Jesteś tutaj: kurierzyzdrowia.pl >Artykuły dla kategorii ‘Kuchnia

Zbyt dużo przypraw

Miłośników przypraw jest wielu. Jedni lubią ostre dania, inni dosypują do wszystkiego swojego ulubionego zioła, a pozostali po prostu lubią eksperymentować. Niejednokrotnie spotkałam się z przypadkami (w moim odczuciu beznadziejnymi), które wrzucając przyprawę za przyprawą do garnka z daniem zabijały jego prawdziwy smak. Jedyne co można było wyczuć na talerzu to szeroki wachlarz bliżej nieokreślonych przypraw. Z pewnością kucharz nie miał złych zamiarów, ale co za dużo to i świnka nie chce. Pamiętajmy o tym, że przyprawa ma zadanie wydobyć z potrawy jej smak, podkreślić to co jest w niej najlepszego, a nie zabić wszystko co dobre i pozostawić jedynie swój ar

Dobra kawa niekoniecznie z ekspresu

Dobra kawa to przez wielu produkt, którego uzyskać w domu się po prostu nie da. A już na pewno jeśli nie posiada się ekspresu. A jednak. Na początku warto zaznaczyć, że niepowtarzalnego smaku i aromatu nie uzyskamy używając kawy rozpuszczalnej. Nieistotne czy jest to zwyczajna, sproszkowana pseudokawa czy też uważana za produkt z wyższej półki granulowana. Jeśli marzy nam się dobra kawa musimy sięgnąć po dobre ziarna, które nie zostały jeszcze zmielone. Mielimy je przy pomocy młynka na grubsze kawałki, nie na pyłek tuż przed zaparzeniem. Teraz pozostaje nam tylko użyć popularnej, szczególnie we Włoszech kafetiery. Na sam spód nalewamy niewielką ilość wody, d

Dobry ryż na mleku

Ryż na mleku to jeden z najpopularniejszych i zaraz najzdrowszych deserów. Jest prosty w przygotowaniu, niestety mimo to nie wszystkim wychodzi. Sama idea zakłada ugotowanie ryżu w mleku w sypkiej konsystencji i dodanie do niego zależnie od upodobań wanilii, cynamonu czy też owoców. Mimo prostej receptury zdarzają się chwile, w których ryż wychodzi bardzo kleisty, ciężki i nie wygląda zbyt apetycznie. Jak temu zapobiec? Czym właściwie spowodowana jest taka a nie inna konsystencja? Winna zamieszania jest zbyt mała ilość mleka w jakim gotowany jest ryż. Odpowiednią proporcją są dwie szklanki mleka na jedną szklankę ryżu i tak też powinno się go przyrządzać. Trzyma

 Page 3 of 7 « 1  2  3  4  5 » ...  Last »